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非危，CAS号：80-71-7
| 中文别名 | 甲基环戊烯醇酮；2羟基3甲基2环戊烯酮；2羟基3甲基2环戊烯1酮；3甲基2羟基2环戊烯1酮；3甲基环戊烷12二酮 |
|---|---|
| 英文正名/别名 | Methyl cyclopentenolone；Methyl cyclopentenolone;2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone;2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one;3-Methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one;Cyclotene;Maple lactone |
| 分子式 | C6H8O2 |
| 分子量 | 112.13 |
| CAS号 | 80-71-7 |
| UN号 | NA |
| 危险性质 | 非危险化学品 |
| GHS图标 |  |
| 化学性质 | 白色结晶性固体，具有槭树和独活草似香气，具有坚果香，稀释时有枫槭至甘草样香气。天然品存在于胡卢巴中。溶于乙醇、丙酮和丙二醇，微溶于大多数非挥发性油，1g溶于72mL水，易溶于沸水。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点 104-108℃。 |
|---|---|
| 用途 | 食用香料，主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。 |
| 储存 | 常温 |
| 危害声明 | 有害。 |
| 预防声明 | 避免吸入。戴防护手套。灭火：耐醇泡沫，干粉或二氧化碳灭火。避免禁忌物。 |
| 检验依据 | NA |
|---|---|
| 质检项目 | 指标值 |
| 产品性状 | 白色至类白色固体。 |
| 含量,％ | ≥98.0 |
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